Vignerons indépendants depuis 1999, nous cultivons 23 hectares de vignes dans le Lot-et-Garonne, à Soumensac.
Dans le respect de l'environnement et des traditions, sont cultivés sur le domaine des cépages identiques à ceux des appellations Bordeaux et Bergerac. Il s'agit du merlot, du cabernet sauvignon, du cabernet franc et du malbec pour les rouges ; du sauvignon, sauvignon gris et du sémillon pour les blancs ; le cabernet sauvignon est aussi utilisé pour la production des rosés.
Nous nous efforçons de créer des vins de qualité entièrement produits, vinifiés et mis en bouteille sur le domaine. Soucieux de préserver l'environnement, nous n'utilisons aucun engrais chimique. Nous privilégions les méthodes manuelles et mécaniques.
Certaines cuvées de vin rouge sont élevées en fût de chêne 8 à 12 mois selon les années.
Comme toute l'Aquitaine, la région de Soumensac a été façonnée par les eaux qui, en se retirant il y a plusieurs milliers d'années, ont façonné ce paysage de collines et de vallons. La terre qui compose ce terroir est habituellement un substrat de calcaire concassé et de boulbenne argile. La vigne s'y est favorablement développée.
Les Côtes de Duras, célèbres depuis le XIIe siècle pour leurs vins blancs liquoreux, font partie des premières Appellations d'Origine Contrôlée (AOC) qui sont devenues avec le temps, Appellations d'Origine Protégée (AOP).
Le Domaine Moulin de Paillo doit son nom au moulin à vent anciennement présent sur le domaine et dont il ne reste que les vestiges.
